« Jeudi dernier, chefs et équipe de salle se sont retrouvés à l’école Ferrandi de Bordeaux, pour une journée de formation aux côtés de François Adamski. Le chef, Meilleur ouvrier de France, Bocuse d’or et plusieurs fois étoilé, avait concocté un menu gastronomique en textures modifiées, adapté au public âgé. », Agevillagepro – 15 mai 2017.

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